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云南双江,凭什么是世界茶源核心?

《天下茶源核心地茶祖栖身的地方——云南双江》

内容梗概

当业内外还在为茶树的起源地争辩不休的时刻,真正的天下茶源核心地——云南双江,在茶叶的成长史上,尤其是普洱茶的成长过程中,又在如何默默书写着弗成抹去、弗成替代的篇章呢?

内容亮点

双江地处天下茶树原产地核心区域

双江的地舆、土壤、情况、气候,合适发展好茶

回眸历史深处的双江

默默奉献的双江茶

云南的古濮人是茶祖

勐库大年夜叶种茶,桂冠是“正宗”

藤条茶之美

大年夜叶种茶的王者之地——勐库

东半山西半山是历史茶区

精读条记

双江地处天下茶树原产地核心区域

从地舆坐标看,双江地跨东经99°35′—100°09′,北纬23°11′—23°48′之间,北回归线横穿县境中部,因澜沧江纵流于东,小黑江横亘于南,两江交汇于县境东南而得名,双江地舆位置正处在澜沧江中游地区,这一地区是天下茶树发源地,是最合适茶科植物发展的地区,双江境内既有野生茶林,也有人工莳植茶园。经2002年国家级专家组考察剖断,"当当代界上已经发明的海拔最高、密度最密、抗逆性最强、散播面积最大年夜、跨越万亩的野生古树茶群落"就坐落在县境东部的马鞍山与西部的邦马山脉原始森林里,天下上年代最久的野生大年夜茶树就发展在双江县勐库镇大年夜户赛和公弄村子委会辖区的大年夜雪山上。

双江的地舆、土壤、情况、气候,合适发展好茶

双江地处云贵高原西南边缘,横断山脉南部帚型地带的扩展部位,阵势西北高耸、东南低凹,最高海拔3233米,最低海拔669米,全县地形呈深切中山河谷、河谷盆地和V型中山窄谷三种地貌,冬无寒冷、夏无炎夏、干湿季分明、雨量适中,年匀称气温19.5℃,年匀称降水量1010.9毫米,年匀称蒸发量为2287.6毫米,年匀称日照时数2223.3小时,无霜期为352天。

双江的地舆前提和善候异常合适茶科植物发展。双江是勐库大年夜叶种茶的原产地,勐库大年夜叶种茶以内含物质高、纯度高、萌发力强、产量高等精良品性而著名,被誉为"勐库良种,天下名茶","云南大年夜叶茶品种豪杰",是制作红茶、普洱茶、绿茶等茶类的最佳品种。中国茶科所闻名茶学专家虞富莲教授觉得:勐库大年夜叶茶树势遒劲、芽叶肥壮,从芽叶生化因素来阐发,勐库大年夜叶种茶茶多酚和儿茶素含量较高,具有精良的发酵机能和富厚的多酚类物质。制成的滇红茶,橙芽满披喷鼻高味浓;制成的红碎茶,颗粒匀润、金芽尖细、汤色红艳、味浓爽口;制成的普洱茶,乌润多毫、滋味醇厚;制成的蒸酶茶、烘青茶是绿茶的上品。几十年来,云南送出去得到过海内,国际大年夜奖的茶品中都能寻到勐库大年夜叶茶的身影。

回眸历史深处的双江

双江之水流了千亘万古,而双江作为县名着实只有80多年的历史,是个汉化名。在此之前,双江有一个很好听的名字——勐勐。1904年曩昔的傣族土司曾经总揽过双江(勐勐),双江的历史与傣族弗成瓜分。

傣族进入双江假寓,是元朝末年1358年的事,傣族未进双江之前,双江称濮满地,有布朗族、佤族、拉祜族栖身。傣族土司政权对双江历史孕育发生过重大年夜影响,说双江的茶叶,勐勐傣族土司政权是个必须要说的话题。

罕廷发是双江大年夜茶业的首位筹划者、奠基人。罕廷发上任的第五年即1485年就派傣族人去西双版纳取茶种在扁岛(冰岛)种植。从勐库现存的古茶园来看,应该说从罕廷发开始,治理勐勐的傣族土司官就不停在鼓励、引导、推动勐勐山区各村子寨种茶。

假如说1904年曩昔对双江(勐勐)茶业最有供献的推动者、倡导者、引导者是罕廷发,那么1904年至1950年双江茶业最大年夜的推动者倡导者,最有供献的人应该是彭锟。彭锟摄政双江二十年后,双江就成为云南声名很高的产茶大年夜县。勐库茶至少在1925年阁下已开始在云南引领潮头,强势亮相。1930年前后勐库茶已能和易武茶、佛海茶比肩同价,这此中彭锟有很大年夜供献。有史料可查,彭锟执掌双江时,从1908年至1923年,先后有顺宁(凤庆)、缅宁(临沧)、镇康、云县、保山、腾冲的官方和绅夷易近到勐库引过茶种。勐库在夷易近国初期成为云南最大年夜的茶籽引种地,勐库茶在夷易近国初年享誉省内外,彭锟功弗成没。

双江1936年产茶已跨越1万担,但1939年夷易近国政府建机器化茶厂将厂址定在顺宁(凤庆)而没有定在双江,这里面有多种缘故原由。

其一,从地舆与交通来看,双江没有上风,不像勐海和易武接近边陲线,借道出海方便,双江离当时的云南交通大年夜动脉滇缅公路很远,马帮七天还走不到。

其二,双江1904年才改土归流,少数夷易近族人口比汉族人口多,拉祜族、佤族、布朗族、傣族、彝族各个夷易近族各说各的说话,各信各的宗教,夷易近族叛逆才平息了30来年,各夷易近族之间摩擦较多。

其三,双江社会治安不好,匪祸赓续,知道1950年也没能办理这个问题。

默默奉献的双江茶

1951年今后,双江茶喷鼻归何处,身去何方?

1957年,统计双江有老茶园约22446亩

1957年,双江有初制所17个,产红茶4313市担

1960年,双江老茶园可采面积有20409亩

1960年,双江莳植新茶园12342亩

1960年,双江有初制所45个,年产红毛茶14798担

1965年,三季度双江调给外贸局茶叶334127担

1980年,4-8月县外贸局从双江县调出茶叶8792担

1982年,县外贸局收购双江茶叶16589担

以上资料整个摘自双江县档案馆馆藏档案,经由过程这些真实的史料记录,一个历史悠久的大年夜茶区,一个云南茶业的紧张元勋真传神切、可敬可仰的展现在我们眼前,一页页发黄的档案,一组组真实的数据,让我们窥寻到双江县新中国成立初期茶叶面积、茶叶产量及茶叶名气的大年夜致状况,让我们看到了新中国成立今后30年间双江县茶叶被调配的史实和走向。

半个世纪以来,云南茶品无论是国际大年夜奖照样海内大年夜奖,细究质料因素总能找到双江茶的影子。双江茶历经岁月浸礼,依然美质轶群、不争不傲、奉献无语。由专家剖断,让市场磨练,任众人评说,喧哗之后,榜名高昭,中国大年夜叶种茶的王冠终极落归双江勐库,实至名归。

云南的古濮人是茶祖

云南的古濮人(永昌濮)及他们的后裔布朗族、佤族、德昂族从原始社会的旧石器时期到如今不停都在澜沧江中下流一带生计活动。

“古濮人”是天下上最早识茶、吃茶、种茶的先夷易近。

一万年前以致更早,活动在澜沧江两岸大年夜山里的古濮人在进行采集活动时,必然是从采花到采叶,由于花最惹人注视,花的颜色、形态很轻易记着,哪些花无毒可食用,吃上几回采上几回便可永世记着。古濮人在采集野花、野果、野菜的历程中发明茶花能吃,从而发明茶叶也能吃的可能性极大年夜。古濮人经久吃茶,对茶的保健和药用功能就会熟识,当古濮人从游居到假寓,开始刀耕火种,进入半农耕半打猎的期间,自然要将已认知的野生茶树引为家种。

古濮人必然居就种茶,留下了显着的痕迹,在云南不管哪个地方,只要发明特大年夜型人工栽培的古茶树,细查那个地方的历史,那地方必然有布朗族、德昂族、佤族栖身过。

云南普洱茶文化钻研会著论理学者黄桂枢老师于一九九三年四月在中国普洱茶国际学术研讨会上提出:"澜沧邦葳古茶树是古濮人驯化的",这个不雅点后来被茶学界普遍认同。

勐库大年夜叶种茶,桂冠是“正宗”

云南有近百个县都有大年夜叶茶,又因云南地形繁杂多样,各个县海拔、气候、土壤不尽相同,因而呈现各地的大年夜叶茶叶面外形不合,各类生化因素不合,口味不合,是以在云南大年夜叶茶下面有分为几十个种类。

在这几十个形状与品德均有差异的大年夜叶茶中,中国茶科所育种专家虞富莲教授依据他近30年对云南各类大年夜叶种茶的跟踪、考察、钻研,着末得出结论,在云南各类大年夜叶种茶种勐库大年夜叶种茶最具代表性,应为云南大年夜叶种茶的正宗。

勐库地处澜沧江流域天下茶树原生地的核心地带,勐库的天象独一地象独一,滋养出的大年夜叶种茶才会品德轶群、卓尔非凡、独秀于林。

藤条茶之美

藤条茶,要颠末多年细心的采留修整和培养才能长成,每年春茶发后,将每根枝条尖端发出的新芽只留下两个芽头,每个芽头下边留两篇嫩叶,多余的芽和叶带根连蒂整个抹去,每根枝条每年向上伸三到四寸,十至二十年后,伸长的茶树枝又细又长,形似藤条;年事越久藤条越长,又细又长的藤条弯来绕去,再加上人工塑形,形成蓬网状,茶芽发出时长在每根主藤和岔藤顶端,一根藤条上只有两个芽,每个芽头都圆实肥硕,茶农采摘时只采一芽一叶,留下一芽第二轮再发再摘。

这种留采法单产很低,但采下来的鲜叶很嫩很规整,无老梗老叶,晒干后芽头茸毛厚密,颜色银亮。做成七子饼,饼面银光闪烁,做成沱茶,外表尽嵌银丝,美伦至极。

东半山西半山是历史茶区

勐库的地形为两山夹一河一坝,两山指邦马山与马鞍山,一河指南勐河,一坝指勐库坝。邦马山与马鞍山对峙,南勐河流经两山之间,勐库人习气上以南勐河为界,将南勐河东边的山称为东半山,西边的山称为西半山。马鞍山在河东,勐库人称为东半山;邦马山在河西,勐库人称为西半山。

双江县茶树树龄在120年以上的古茶园80%都散播在勐库的东半山和西半山,东半山和西半山凡200年以上的古村子寨,村子村子都有人工栽培型古茶园。

勐库西半山:公弄茶区

公弄在邦马大年夜雪山的巨擘上。邦马大年夜雪山是天下茶树发源地核心区域,邦马山主峰段的原始森林中现还发展着上万亩野生古茶树,天下茶王便巍立此中。

公弄是布朗族大年夜寨,在双江,在勐库很着名,公弄1950年曩昔已是勐库很着名气的产茶大年夜寨,茶园面积至少已在2000亩以上,1954年双江县茶叶站在公弄设点收茶,昔时收得茶叶62747市斤,1955年更收得90000市斤,这些茶整个采自1949年曩昔种的茶园。由此可看出公弄1949年曩昔茶叶面积已异常大年夜。

新中国成立后,公弄成为双江首批新式茶园示范区和精良茶种培植地。

小户赛

小户赛是双江最范例,最可不雅的古茶村子,走进小户赛放眼望去,茶围跨越1米的古茶树房前坡上随处可见,双江悠久的种茶历史在这里真实而鲜活地展示着。

从小户赛现存的几十株特大年夜的古树茶来看,其树高、树幅、树围都跨越冰岛村子的茶王树。阐明小户赛种茶的光阴比冰岛还要早,说勐库种茶历史始于1485年傣族土司从西双版纳引种至冰岛开始是不准确的。

豆腐寨

豆腐寨1950年还有100多亩清末明初种的茶园,1952年今后迁入的人户多起来,住房越盖越多,老茶园被砍去年夜半,如今留下来的仅有二三十亩,被房屋围在寨子中心,这片老茶园,纪录着豆腐寨100多年的历史沧桑。

勐库西半山:大年夜户赛茶区

大年夜户赛保留得最好的古茶园在拉祜族栖身的河畔寨,大年夜户赛200年以上树龄的古茶树大年夜部分都在这里,这片古茶园约有五六十亩,长得枝干高粗,叶亮浓绿。茶树树围大年夜多在90厘米至110厘米之间,连70多岁的白叟都说不上来是哪代先祖种的。双江改土归流今后,大年夜户赛有一半的拉祜人迁走,而这片茶园也让一半的拉祜人留了下来。

大年夜户赛在1949年时已是勐库的主要产茶村子,是双江县上个世纪50年代就划定的重点茶叶成长区,1958年起年年都在新植茶树。

勐库西半山:懂过茶区

全部懂过村子委会一共有4个自然村子,村子村子都以中茶为主,4个村子新茶地、老茶地各占一半,新老茶地合计面积已达5700多亩,是勐库西半山茶园面积最大年夜的村子委会。懂过现在还有很大年夜一片一人难围的栽培型大年夜茶树,证实着懂过是个古村子寨,中茶历史悠久。

懂过是古寨,改土归流之前是个拉祜族居多的寨子,懂过150年以上的茶树都是拉祜人所种。拉祜人留下的大年夜茶树让懂过不输冰岛。

勐库西半山:坝卡茶区

坝卡分为上寨、中寨、下寨,坝卡现有1500多亩茶园,主如果20世纪80年代种的,坝卡老茶园不多,现留下来的仅有100多亩,成片的主要鄙人寨。1950年曩昔坝卡茶园面积不大年夜,从留下来的老茶地来看,预计不会跨越300亩。

勐库西半山:冰岛茶区

说双江勐库的大年夜叶茶,无论若何都要说到冰岛。

冰岛是勐库地区海拔最高的傣族寨,也是勐库地区独逐一个高山上的傣族寨。冰岛的土壤头土脑候与勐库其他山区的村子寨一样异常合适种茶,冰岛茶口感好,这也是茶界公认的,但冰岛茶与公弄、小户赛、坝糯、懂过等村子寨的茶比拟各有风格,孰高孰低,南下定论。

冰岛茶的声望和高度是历史铸就的

如从1485年去西双版纳引茶种算起,冰岛傣族种茶已有500多年的历史。冰岛茶在勐勐土司的注重和通知下,清光绪年曩昔已经声明远播。冰岛茶为后来全部勐库茶享誉国内外起过很大年夜的奠基和推动感化。

冰岛作为双江古老的茶种输出地,冰岛茶种的精良品德不停被注重,云南出口的红茶、获奖的普洱茶都有冰岛茶的供献。冰岛茶几百年的历史秘闻弗成小视,它对勐库对全部双江茶叶的拉动力,本日仍旧是最大年夜的,只要冰岛茶在,双江就永世是茶人们憧憬的地方。

南迫

到勐库看古茶树,南迫老寨是一个不能忘掉落的地方,勐库现存最大年夜的人工栽培型古茶树就在南迫老寨。从南迫留下的10来棵特大年夜的古茶树来看,无论树高、树围都跨越冰岛村子的。

坝歪

坝歪的茶园远远少于冰岛、懂过、大年夜户赛等村子寨,但坝歪1980年今后再没有新种过一棵茶树,以是坝歪老寨的茶是100%纯勐库大年夜叶种,而纯粹勐库大年夜叶种的质料在双江售价要高于其他品种。

勐库西半山:丙山茶区

丙山、邦骂都是勐库西半山主要的产茶村子,勐库的高产新式茶园最集中连片的就在丙山寨和邦骂寨。丙山、邦骂都是老寨子,也留下了不少古茶园。

丙山大年夜寨是个大年夜茶村子,村子子四周周遭5公里都是茶地,老茶地、新茶地已混接连片,已难分出哪些是1956年曩昔的茶园。丙山1950年曩昔到底有若干茶园已难找到记录,可知的是1957年双江县抉择在茶园多的村子寨建茶叶初制所,丙山首批入选,足见当时丙山就有很大年夜面积的茶园。

勐库西半山:邦改茶区

新中国成立后,邦改1954年就设立了茶叶收购站,昔时收得茶叶98364斤,这些茶叶整个产自1949年曩昔的茶园,这个数字阐明1949年时邦改茶叶面积已相昔时夜。邦改1957年就办起茶叶培训班,邦改人对茶叶的今世加工技巧打仗较早,几十年的进修、探索、积累,邦改人已熟知茶叶加工工艺,邦改加工的茶叶质量都较好,售价也较高。

勐库西半山:忙波茶区

勐库有两个傣族村子寨有古茶园,一个是冰岛,一个是忙波。

忙波在勐库坝子边,交通比起山上的村子寨方便得多,1953年忙波已设有茶叶收购点;1957年今后成为新式茶园试验区;1958年今后新开了一些茶园,又在老茶地里补种了不少新茶树。忙波寨现有茶园400多亩。

勐库东半山:亥公茶区

亥公214国道边有一块伟大年夜的标示牌,“示范基地”几个字十分夺目,这里就是勐库戎氏茶叶公司经联合国粮农组织认定的有机茶示范基地所在区。大年夜标示牌发出一个信息,勐库已经有了国际标准的大年夜茶园,亥公已列入双江茶叶出口的质料供应地。

东弄

东弄拉祜族寨还保存下来10多棵树围已经跨越100公分的大年夜茶树,拉祜人已记不得这些大年夜茶树是哪代人所种,那是很早曩昔的事了。

近30年来,跟着修公路、建屋子,1950年曩昔的老茶园已毁去年夜半。东弄新茶园多,村子里有初制所,加上交通方便,东弄茶都能销出去。

亥公

亥公生态情况好,土壤有机质含量合适茶树发展,临沧茶科所上世纪60年代就开始在亥公推广新式高产茶园。亥公新式茶园多,莳植规范易于治理,双江县又将亥公列为首批有机茶扶植基地,亥公今朝已有有机茶园3000多亩,有机茶园面积在勐库排名第一,有机茶正在成为亥公茶的牌子,双江的大年夜茶厂做出口茶、做红茶时都首选亥公的质料。

勐库东半山:那赛茶区

从那赛开始,勐库东半山驰誉遐迩的藤条茶便徐徐多起来,还留着藤条状的茶树,那至少是1965年曩昔种的茶树。那赛公路两边的坡地里都是藤条茶园,可看出那赛50年前已有很多茶园。那赛村子委会在上个天下80年代今后新种了2000多亩高产茶园,百花树村子是新茶园最多的寨子。

勐库东半山:那蕉茶区

那蕉不仅能看到古茶园,还能看勐库东半山、西半山两大年夜山脉的大年夜好风景。东半山大年夜茶园70%都是清朝时期的古茶园、夷易近国时期的老茶园,这些古老茶园都是藤条茶园,双江颜色最亮、价格最高的藤条茶也就在这一带。

勐库东半山:坝糯茶区

坝糯是双江藤条茶园保存得最好的地方,藤条茶园面积为双江第一。坝糯的藤条茶形表独特,新鲜时芽头滚圆肥壮,绒毛浅绿密厚,晒干后芽头白亮中略带金黄,做成饼茶条索清晰,饼面芽绒闪光,让人一看就爱不释手,舍不得饮用。

勐库东半山:忙蚌茶区

忙蚌大年夜寨是拉祜族古寨,寨子南面的斜坡上有很大年夜一坡古茶园,树龄约100年,和坝糯一样,忙蚌大年夜寨的古茶园也是按藤条茶的养培法培养的。

勐库东半山:章外茶区

章外是双江的一个老茶区,现还保存有不少明清时期的古茶树和夷易近国时期的老茶园。章外1950年时茶园面积已很大年夜,1954年双江县茶叶站在章外设点收茶,昔时收得干毛茶9354市斤,1955年更增,收得干毛茶12000市斤。章外茶在勐库身价不低,价格不停在中上水平,在昆明茶市上也小着名气。

双江县沙河乡四排山:邦协茶区

邦协大年夜寨有1000多亩茶园,一半以上都是1945年曩昔所种。一芽一叶是邦协的藤条极品,邦协的藤条茶芽头之肥硕在双江数第一,西双版纳勐海县的大年夜茶厂每年都派人来勐库收邦协的藤条芽茶,用于做七子饼的撒面料。

双江县沙河乡四排山:邦木茶区

邦木现在是双江县产茶量最大年夜的村子委会,在县里被称为产茶村子中的俊彦。从茶树大年夜小年代来看,邦木的茶树树龄在二三百年的不太多,七八十年、一百年阁下的异常多,从邦木现存的老茶园面积和茶树树龄可看出,清末夷易近初,邦木曾大年夜规模地种过茶,其面积不少于2000亩。

小黑江沿岸:邦丙茶区

邦丙乡是小黑江北岸最大年夜的产茶之乡,全乡有4000多亩茶园,有近千亩为1949年曩昔的古老茶园。1960年今后,邦丙开始种新茶园,1970年邦丙大年夜寨新茶园已跨越1000亩,茶叶产量比年增添;岔箐是邦丙乡第一大年夜茶村子,有新老茶园3000多亩,因夷易近国时期留下了上千亩的茶园,1953年双江县茶叶站就开始在岔箐收茶,1958年建起茶叶初制所。

澜沧江沿岸:大年夜文茶区

大年夜文地貌独特,山高谷深坝子低,立体气候十分显着,其茶叶一山一味一寨一味,富厚神奇的不合韵味,使大年夜文茶独具魅力。大年夜文已成长茶园20000多亩,2005年被列为双江县的有机茶园、生态茶园示范区,情况上风加科技注入,大年夜文正成为澜沧江边新崛起的生态茶区。

澜沧江沿岸:忙糯茶区

拉祜族迁入忙糯已有六百多年,拉祜人六百年前就在忙糯种茶,但忙糯100年至200年树龄的古茶树异常少,战乱造成的种茶业断代的征象很显着。忙糯今朝还有几百亩光绪末年、夷易近国初年种的茶园,那是战乱平息改土归流后种的。忙糯1958年今后种了近万亩茶园,现在已是双江县的产茶大年夜乡。

双江勐库邦马大年夜雪山

勐库邦马大年夜雪山2500米以上的地带现在仍是保存齐全的原始森林,原始森林中发展着成片成林的千年以上的野生古茶树,面积跨越12000亩,是天下上迄今为止已发明的海拔最高、密度最大年夜、散播最广、保存最齐全的野生古茶树群落。中外茶叶专家公认双江勐库邦马大年夜雪山是天下茶树原生地的核心区域。

关于云南双江县,关于茶树起源,以及更多更具体的人文历史记述,请查看《天下茶源核心地丨茶祖栖身的地方——云南双江》。

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